Это яма для моли! Инспекторы по безопасности пищевых продуктов обнаружили моль в хранилище кофе в кофейне Starbucks Reserve на Манхэттене

Работники Starbucks Reserve Roastery объявили забастовку в знак протеста против антисанитарных условий 10 ноября 2022 года.

Клаудия Ирисарри Апонте / ГОРОД

Инспекторы по безопасности пищевых продуктов из Департамента сельского хозяйства и рынков штата на прошлой неделе обнаружили живую мучную моль, мертвую мучную моль и личинки мертвой мучной моли в помещении для хранения кофейных зерен в ресторане Chelsea Starbucks Reserve Roastery на прошлой неделе, в том числе на упаковке кофейных зерен.

Инспекторы обнаружили моль в тот же день, когда они обнаружили «остатки плесени» в кухонном льдогенераторе — основная жалоба рабочих, бастующих на предприятии в течение последних трех недель.

Результаты были включены в отчет об инспекции, который агентство опубликовало Starbucks 9 ноября и который ГОРОД получил в среду. Подробности отчета и случаи появления мучной моли ранее не сообщалось.

Помимо пищевой моли, инспекторы выявили и другие «общие недостатки», в том числе «умеренное скопление старых остатков пищи на поверхностях, контактирующих с пищевыми продуктами», таких как мешалка для матча и насадка для капучино, а также обнаженные обжаренные кофейные зерна в торговой зоне. В докладе эти условия описываются как «антисанитарные недостатки, которые необходимо исправить без промедления».

«Наличие этих условий может повлечь за собой наложение гражданско-правовых санкций», — говорится в отчете.

Эндрю Талл, представитель компании, заявил в заявлении THE CITY, что «здоровье и благополучие наших партнеров и клиентов являются нашими главными приоритетами».

«Мы активно работаем над устранением всех обнаруженных фактов. Мы с нетерпением ждем повторной проверки Департамента сельского хозяйства штата Нью-Йорк и ожидаем, что обжарочный завод будет полностью соответствовать всем нормам охраны труда и техники безопасности», — добавил он. «Мы продолжим следовать нашим строгим протоколам очистки и дезинфекции, чтобы обеспечить здоровье и безопасность наших партнеров и клиентов».

Starbucks Workers United of NY/NJ, профсоюз, представляющий работников Reserve Roastery, узнал о масштабах выводов агентства, когда в среду ГОРОД показал им копию отчета об инспекции.

«Официальный отчет Департамента сельского хозяйства и рынков штата Нью-Йорк, проведенный инспекцией NYC Roastery Starbucks на прошлой неделе, подтвердил утверждения работников о наличии плесени в льдогенераторе и на поверхностях, контактирующих с пищевыми продуктами, заявив, что это было «критическим нарушением». а также серьезные проблемы с вредителями, включая обнаружение мучной моли и личинок в местах хранения кофейных зерен», — написала в своем заявлении представитель профсоюза Линн Тори-Мерфи.

«Работникам не нужно почти месяц бастовать из-за проблем, которые уже должны были быть решены руководством, чтобы соблюдать основные нормы здравоохранения», — добавила она.

103 работника флагманского магазина Meatpacking District, в котором есть пекарня, коктейль-бар и холодное пиво по 17 долларов, бастуют с 25 октября после того, как сотрудники заметили постельных клопов в комнате отдыха и плесень в льдогенераторах.

Согласно отчету проверки, государственные регулирующие органы, которые проверяли Roastery 9 ноября после первоначальной проверки 4 ноября, проверяли магазин в течение четырех с половиной часов. Клопов они не обнаружили.

Вместо этого инспекторы обнаружили трех молей, летающих в хранилище зеленых кофейных зерен. Они также обнаружили «одну мертвую мучную моль и три личинки мертвой мучной моли… на внешней упаковке зеленых кофейных зерен в складском помещении».

Они также обнаружили, что кухонная медная охлаждающая труба «загрязняет лед для общественного питания из-за капающего конденсата».

В обоих случаях лед был «выброшен и растоплен», а инспекторы поручили кофейне «надлежащим образом очистить и продезинфицировать оборудование».

И плесень, и капающая труба были отнесены к категории «критических недостатков» — условий, которые «могут привести к наложению гражданских штрафов и другим действиям, предусмотренным законом, включая административные слушания или судебные иски».

Через два дня после этой проверки, 11 ноября, директор компании по трудовым отношениям Андрия Келли написала в письме профсоюзу: «На Roastery нет ни вредителей, ни плесневелого льда — ни в момент начала забастовки, ни сейчас — и мы Я не понимаю, почему профсоюз продолжает утверждать обратное».