Обзор кофеварки AeroPress XL: вдвое больше размера, вдвое больше приготовления

Джо Рэй

Если вы купите что-то по ссылкам в наших историях, мы можем получить комиссию. Это помогает поддерживать нашу журналистику. Узнать больше. Пожалуйста, также рассмотрите возможность подписки на WIRED

6/10

Несколько лет назад я зашел к стенду AeroPress на выставке и спросил, есть ли что-нибудь новое в разработке. Ответом, который я, возможно, сейчас неправильно интерпретирую, было озадаченное, но понимающее: «Подожди несколько лет».

Оригинальный AeroPress похож на гигантский курносый шприц, в котором готовят вкусный кофе. Он компактен, хорошо передвигается и его довольно легко чистить. Чтобы заварить порцию, положите молотый кофе в камеру, залейте сверху горячей водой, перемешайте, а затем с помощью поршня выдавите кофе через плоский круглый фильтр в кружку. Его изобрел тот же парень, который придумал Aerobie, и с тех пор, как он был впервые представлен, компания выпустила только один примечательный продукт: AeroPress Go, почти идеальную модель для приготовления кофе в дороге. Оригинал и Go имеют культовую популярность среди бариста и других любителей кофе.

Однако фанаты всегда хотели большего. Теперь, когда компания сменила владельца, они получают гораздо больше. Сейчас или скоро выйдут несколько аксессуаров; прозрачная модель из тританового пластика; более изысканная версия из стекла, алюминия и нержавеющей стали; и только что вышедший размер XL. Чуть больше месяца назад я приобрел увеличенный AeroPress XL и с тех пор использую его почти каждый день. Его объем в два раза больше оригинала, при этом увеличены размеры всех основных частей — плунжера, камеры, крышки, фильтра и мешалки. В комплект также входит графин, в который можно наливать кофе. В целом, все это выглядит намного больше, чем оригинал.

Учиться было особо нечему. Он работает так же, как и его предшественник, поэтому я просто добавлял в каждую заварку большее количество кофе и воды. На вкус кофе был таким, каким он должен быть, но весь он казался непропорционально большим. Затем я отнес его в лабораторию компании Olympia Coffee Roasting Company в Сиэтле; Я хотел узнать, что об этом думает их тренер по розничной торговле Рейна Кальехо — одна из лучших бариста страны и страстная поклонница AeroPress.

Мы поговорили о 18-дневной поездке, которую она совершила в Японию несколько лет назад, и о том, как она каждый день использовала свой AeroPress. Потом вытащила из коробки новую версию. Она, казалось, была удивлена тем, насколько он был больше оригинала. Она вставила поршень в конец камеры, как вы это делаете при заваривании, и поднесла его к руке, где весь узел простирался от запястья до середины бицепса.

Рейна нагрела воду и включила кофемолку, используя метод, который она называет «подходящим для большинства людей». В увеличенном объеме, чтобы соответствовать большему объему XL, использовалось 30 граммов бобов и 500 граммов воды. (Это соотношение 1:16,67 для всех вас, любителей кофе.) Затем, в знак предстоящей громоздкости, она забралась на табурет, чтобы поработать с XL. У нее была веская причина подняться туда: если прикрепить поршень к камере и положить его на графин, его высота составит около 19 дюймов. Мой рост 6 футов, и на 36-дюймовой столешнице эта установка доходит до середины моей грудины. При росте 5 футов 3 дюйма Рейна чувствовала, что она слишком высока, чтобы безопасно работать без табурета.

Кофеварка AeroPress XL

Рейтинг: 6/10

Затем она поняла, что он не подходит к графинам, которые Олимпия использует для разлива в кафе, что отражало разочарование, которое я испытал, когда обнаружил, что не могу заваривать кофе прямо в большинство своих кружек. Тем не менее, в комплект поставки XL входит графин для заваривания, который отлично работает и хорошо наливается.

Она также отметила, насколько легко все это будет мыть вручную. Но когда она впервые попыталась наполнить его до заявленной емкости в 600 мл, она сказала, что это было похоже на «приглашение хаоса».

Рейна использовала кофе Morning Sun от Olympia и одобрительно сказала, что этот напиток «по вкусу напоминает Morning Sun». Отличный результат для первой партии от нового пивовара.